ミシュラン一つ星が278円!?「蔦 醤油 Soba」を実食レビュー

今回レビューするのは、セブンプレミアムシリーズのカップ麺『蔦 醤油 Soba』です。

「ミシュランガイド東京2019」で4年連続で一つ星を獲得した「Japanese Soba Noodles 蔦」がカップ麺となって登場!

あの高級食材黒トリュフの風味を味わうことができ、手軽に名店の味を楽しめる贅沢なカップ麺です。

蔦 醤油 Sobaのカップ麺を気になっている方のために、麺やスープの味、作り方を詳しくレビューします!

セブンイレブンで購入できる蔦のカップ麺はどんな商品?

2019年6月24日に発売された「蔦 醤油 Soba」は、セブンプレミアムシリーズのカップ麺です。

鶏ベースに、魚介と野菜の旨味を効かせた醤油スープ黒トリュフの風味を味わえる逸品。

ミシュラン一つ星を獲得した名店の味を見事に再現されています!

ただ、最近は、店頭と公式オンラインページには在庫が見当たりませんでした…。

ちなみに私は、今回Amazonで他のセブンプレミアムご当地カップ麺とのセット価格で購入しましたよ。

「Japanese Soba Noodles 蔦」お店の詳細

東京巣鴨に店舗を構える本格派レストランです。

化学調味料は使用せず、「自然の食材本来の美しさを引き出した日本人が誇る日本人らしいラーメン」と謳っており、食材にこだわりを持つラーメンとして世界で有名な日本を代表するお店となっています。

その証拠に、2016年から4年連続でミシュランで一つ星を獲得!世界に実力を認められたラーメンです。

なんと、ラーメン店でミシュランの一つ星を獲得したのは、史上初の快挙だとか!どれほど凄いのかゾッとしますね…

蔦 醤油 Sobaのカップ麺、中身をレビュー!

フタを開けると小袋が入っています。

麺は、白く細い印象でノンフライ麺を使用しているそう。

蔦に入っている小袋は4種類です。

  • かやく
  • かやく調理品
  • 特製油
  • 液体スープ

なんとメンマが真空パックになっています!!素材の新鮮さへのこだわりが感じられ、食感も楽しみにできますね…!

また特製油には黒トリュフの香料が入っているらしいんです。さすが洗練されたラーメンですよね。どれほど香りがするのでしょうか?

小袋の数も4種類あるので、他のカップ麺に比べて、多くの小袋が入っているので少々手間はかかってしまいますが、ミシュラン一つ星の味の期待ができますね!

気になる蔦 醤油 Sobaのカロリーや成分は?

蔦 醤油 Sobaの栄養成分

エネルギー 415kcal (めん・かやく 315kcal / スープ 100kcal)
たんぱく質 10.9g
脂質 13.2g
炭水化物 64.1g (糖質 62.0g / 食物繊維2.1g)
食塩相当量 7.1g (めん・かやく 2.8g / スープ 4.3g)
ビタミンB1 0.32mg
ビタミンB2 0.37mg
カルシウム 172mg

蔦 醤油 Sobaの原材料

原材料
めん(小麦粉(国内製造)、食塩、食物繊維、卵粉)、添付調味料(しょうゆ、チキンエキス、食物油、鶏油、ポークエキス、たん白加水分解物、魚介エキス、酵母エキス、香辛料)、かやく(味付メンマ、焼豚、ねぎ、デキストリン、香辛料)/加工でん粉、トレハロース、レシチン、酒精、香料、調味料(アミノ酸等)、かんすい、炭酸カルシウム、カラメル色素、酸化防止剤(ビタミンC、ビタミンE)、増粘多糖類、クチナシ色素、酸味料、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部に小麦・卵・乳成分・さば・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)

さっそく作ってみた!!

作り方は、カップ麺の側面に記載してあります!

赤文字も使用され、丁寧に書かれています。

しかし、蔦 醤油 Sobaは小袋の数が多く少々手間がかかるので、作り方をわかりやすく画像付きで詳細にご紹介します!

蔦 醤油 Soba作り方の手順

 

1.フタを矢印まで開き、かやくの小袋のみを麺の上にあけます。

2.熱湯を内側の線まで熱湯を注ぎ、フタをします。

3.他の3つの小袋(液体スープ、特製油、かやく調理品)をフタの上に置いて温めながら、5分待ちます!

4.5分後、液体スープ、特製油を加えてよくかきまぜて、かやく調理品を乗せたら完成です!

実際に食べてみた!!

こちらが完成した『蔦 醤油 Soba カップ麺』です。

見た目は、想像よりも油が浮いている印象…?

食べてみた第一印象は、なんだか和風っぽい。

鶏ベースに醤油が効いているのですが、どちらかと言うと魚介の旨みの方が強かった印象です。

さっぱりめですが、トリュフの香りがふわっと感じる上品な味の初めて味わうカップ麺でした。

カップ麺で味わう上品でしなやかな感覚が新鮮で、もっと味わいたい!と食べるたびに、箸がどんどん進みますよ!!

蔦 醤油 Sobaの麺は?

麺はしなやかで歯切れの良いノンフライ麺です!

見た目も、今までの麺と比べて白っぽい印象だなと思いましたね。

卵粉を使用しているそうなので、そこが秘密でしょうか?

小麦の香りも感じられる、しなやかな卵よりの麺だと思います!

スープはどんな味?

見てくださいこの透明感!いや、黄金感!

新感覚だな!と思ったのが、「上品さ×油」のコラボです。

和風っぽい仕上がりのスープにかなり油の重みも感じられるので、どうかなと思いながらも、徐々に麺に絡んでいく感じにいつの間にかトリコになっていました。

そして楽しみにしていた黒トリュフ!

残念ながら私はトリュフを味わった経験があまりないので、明確にお伝えできないのですが…

初めてカップラーメンで感じるとても上品で独特な香りの秘密が黒トリュフだと思います!

具は何が入っている?

蔦 醤油 Sobaには以下3種類の具が入っています。

  • 味付きメンマ
  • チャーシュー
  • ねぎ

チャーシューは、醤油味のスープが染み込んでいてとっても柔らかくジューシーな仕上がりでした。

大きめにカットされたシャキシャキネギの甘みが、とてもアクセントになっていてとてもよかったです。

そして、具のなかでは特に味付きメンマに驚きました!!

カップ麺とは思えないくらい柔らかくプリプリした食感です。

これが先ほど紹介した真空パック状態の秘密なんですね。

全体を通して食べ終えた時にメンマが記憶に残り、つい注目してしまうくらい絶品でしたよ!

まとめ

食べ終わった感想は、カップ麺ということを忘れてしまうくらい、深い味わいを感じられました。

日本人が好むような和風正統派の醤油ラーメンでありながらも、個性を感じられる「蔦 醤油 Soba」にハマってしまいそうです。

お店でも実際に食べてみたいですね!

何よりも、高級店らしい細やかで上品な味を丁寧に再現されていて、自宅で食べるにはもったいないくらい贅沢で納得の逸品です。

ぜひ皆さんも、ミシュラン一つ星のラーメンの味を自宅で味わってみてくださいね。

蔦 醤油 Sobaの評価

麺のおいしさ  
スープのおいしさ  
具材の美味しさ  
ボリューム  
価格 税込278円
オススメ度

こんな人におすすめ!

蔦 醤油 Sobaのカップ麺は、

  • ミシュラン一つ星のカップ麺が気になる
  • 自宅で贅沢に上品なラーメンを味わいたい!
  • 個性的な醤油ラーメンが食べたい

そんな方におすすめです!